Nordés Atlantic Galician Gin 0.7L 40%

Nordés Atlantic Galician Gin 0.7L se produce la distileria din Vedra, langa Santiago de Compostela, si porneste de la o decizie neobisnuita: alcoolul de baza este distilat din struguri Albariño, soiul emblematic al Galiciei. Aceasta baza pe struguri aduce o rotunjime si o nota de fruct alb pe care distilatele de cereale nu le au.

Reteta foloseste 11 botanice. Sase sunt galiciene — salvie, dafin, verbina, eucalipt, menta si salicornia (bracila de mare) — iar cinci sunt aduse din afara: ienupar, ghimbir, cardamom, hibiscus si ceai negru. Fiecare botanica se macereaza separat, cu timpi care merg de la cateva ore pana la aproape o luna, iar distilarea se face in alambic de cupru. Salicornia este cea care da nota salina, atlantica, dupa care ginul se recunoaste.

Sticla in 12 laturi, de un alb ceramic, este inspirata de portelanul Sargadelos si a devenit un obiect in sine pe raft si pe bar.

Nordés Atlantic Galician Gin 0.7L se deschide cu lamaita si lavanda, cu un suflu de eucalipt. Pe cerul gurii apar menta, ceaiul negru si notele florale de iris si hibiscus, peste dulceata discreta a strugurelui. Finalul este curat, usor salin si ierbos, cu ienuparul prezent scurt si elegant.

Este alegerea pentru cine gaseste ginurile clasice prea aspre si cauta ceva floral, moale si aromat — dar tot sec.