LICHIOR

Ce lichior alegi și când se bea

Lichiorurile se împart după baza din care sunt făcute și după momentul în care se servesc. Lichiorurile de fructe — vișinată, afinată, zmeurată — sunt dulci și aromate, se beau reci, la final de masă sau peste gheață vara. Cremele, pe bază de lapte, cafea sau whiskey, merg la desert și în cocktailuri. Digestivele amare, cum este Jägermeister, se servesc foarte reci, în pahar mic, după o masă consistentă. Lichiorurile de citrice, precum triple sec-ul, sunt în primul rând ingrediente de bar.

Tipuri de lichior, pe scurt

De fructe: dulci, aromate, de servit la 6–8 grade. Cremă: onctuoase, cu lapte sau smântână, se păstrează la rece după deschidere și se consumă în câteva luni. De plante și digestive: amărui, complexe, băute ca atare sau în cocktailuri amare. De nuci și alune: profil cald, de alună prăjită sau nucă, excelente lângă cafea sau în desert. Aperitive: amărui-citrice, baza spritz-ului. De ouă: dens, dulce, tradițional de sărbători, se bea rece și se agită înainte de servire.

Cum se servește corect

Regula practică: cu cât lichiorul e mai dulce, cu atât se servește mai rece și în cantitate mai mică. Porția obișnuită este de 4–5 centilitri, într-un pahar mic sau pe gheață. Cremele nu se amestecă cu sucuri acide — citricele le pot tăia. Digestivele amare se țin la congelator, iar aperitivele se lungesc cu prosecco și apă minerală. După deschidere, lichiorurile pe bază de lapte se țin obligatoriu la frigider; cele pe bază de alcool și zahăr rezistă bine și la temperatura camerei.

Lichioruri pentru cocktailuri

O parte din categorie este, de fapt, raftul de bar. Triple sec-ul intră în Margarita, Cosmopolitan și Long Island. Cremele de whiskey dau profunzime cocktailurilor cu cafea. Aperitivele amare sunt baza pentru spritz și pentru Negroni. Dacă pregătești un bar de casă, două–trei lichioruri bine alese acoperă majoritatea rețetelor clasice, mai mult decât încă o sticlă de spirtoasă.

Cât costă un lichior bun

Este una dintre cele mai accesibile categorii: majoritatea sticlelor se încadrează într-un interval restrâns, iar dintr-o sticlă ies multe porții, pentru că se servește în cantitate mică. Un aperitiv pentru spritz, de exemplu, ajunge pentru opt–zece pahare. Prețul exact îl vezi pe fiecare produs din colecție.

Lichioruri pentru HoReCa și comenzi mari

Pentru baruri, restaurante și evenimente livrăm și cantități mari, cu disponibilitate pe formatele de 1 litru, cele mai eficiente pentru consum profesional. Dacă ai nevoie de o ofertă pentru o comandă en-gros sau pentru aprovizionare recurentă, scrie-ne și pregătim una. În selecția iDrinks.ro găsești lichioruri de fructe, creme, digestive și aperitive, de la producători români și de import, cu livrare rapidă în toată țara.