RASOVA IMPERFECT ALB 0.75L

Aromele acestui vin RASOVA IMPERFECT ALB 0.75L sunt intense si reprezintă o combinaţie de tente florale, de flori de salcâm, cu note fructate de cireşe albe şi unele vegetale, crocante, pe care le pune în valoare cu ajutorul unor impresii de vanilie. Efectul surpriză este asigurat de o uşoară notă de fructe exotice, galbene şi coapte, care completează întregul tablou aromatic.

RASOVA IMPERFECT ALB 0.75L este plin, rotund şi suculent, cu o textură catifelată şi o aciditate citrică de mandarine şi pomelo, echilibrată de nişte senzaţii de vanilie şi condimente. Postgustul intens, floral-vegetal, capătă amplitudine datorită unei senzaţii condimentate, dar şi a unei note tonice, ce vine cu un plus de prospeţime.

50% din cantitate este fermentată pe pieliţă, la rece, pentru un plus de tipicitate, complexitate şi longevitate. 40% din mustul limpezit gravitaţional este fermentat pentru prospeţime în cisterne de inox, în timp ce 10% intră la butoaie din lemn de stejar.

Prezența soarelui joacă un rol esențial pentru calitatea strugurilor și a vinului și reprezintă unul dintre simbolurile puternice ale cramei. Potențialul uriaș al terroir-ului este dat de amplasarea în vecinătatea Dunării, fiind influențat de o sumă de factori favorabili dezvoltării unei podgorii de calitate: climă uscată, prezența vântului adus de Dunăre, sol calcaros și nisipos, lanțul trofic dobrogean: prezența unor plante și animale rare (țestoasa de uscat dobrogeană, popândăul, pelicanul).

Principalele soiuri de struguri cultivate la Rasova, cu grijă și pasiune pentru calitate, sunt: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir.

Strugurii ajunși la maturitate deplină sunt culeși manual, printr-un proces de selecție calitativă a celor mai bune boabe de struguri, depozitați în lădițe de maximum 12 kilograme. Odată ajunse la cramă, boabele sunt aclimatizate, pentru o procesare optimă, care continuă apoi cu ajutorul unui desciorchinător Oscillis, procesarea fiind gravitațională. Pentru fermentare, strugurii sunt depuși în tancuri de diferite dimensiuni, pentru a menține un bun control al boabelor și a păstra fiecare aromă a strugurilor. Maturarea se realizează în stejar predominant franțuzesc, atâta vreme cât vinul evoluează, iar acest proces este controlat zilnic de experții cramei. Folosind tehnologiile avansate alături de procesele tradiționale manuale, Crama Rasova reușește să dezvolte un sistem de procesare ideal pentru a crea un vin de cea mai înaltă calitate

Site producator