RASOVA SUR MER ROZE 0.75L

Proaspăt, expresiv şi suav, RASOVA SUR MER ROZE 0.75L pictează cu note fructate și minerale un tablou fabulos al terroir-ului de la Murfatlar. Parte din gama Sur Mer ce aduce un omagiu culturii dobrogene, strâns legată de mare, acest rose vede lumina degustării dintr-o sticlă cu design fluid, peste care se aşterne o plasă de pescar. În pahar, observăm că soiurile de struguri atent alese îi oferă vinului o complexitate aromatică inedită, conturând un registru fructat și tonic sublim, ideal de savurat în zilele călduroase alături de fructe de mare, pește, pui sau legume.

Strugurii pentru rose sunt culeşi şi vinificaţi separat, apoi prelucrați rapid la rece pentru a evita oxidările. Se obţine astfel un must delicat, proaspăt și aromat, cu o culoare lejeră, vinul tânăr fiind ținut apoi 3 luni pe drojdie fină, înainte de a se realiza cupajul final şi îmbutelierea. RASOVA SUR MER ROZE 0.75L se savurează la o temperatură ideală cuprinsă între 5 și 7 grade Celsius, pentru a te bucura din plin de întreaga suită de arome ce înzestrează vinul.

Prezența soarelui joacă un rol esențial pentru calitatea strugurilor și a vinului și reprezintă unul dintre simbolurile puternice ale cramei. Potențialul uriaș al terroir-ului este dat de amplasarea în vecinătatea Dunării, fiind influențat de o sumă de factori favorabili dezvoltării unei podgorii de calitate: climă uscată, prezența vântului adus de Dunăre, sol calcaros și nisipos, lanțul trofic dobrogean: prezența unor plante și animale rare (țestoasa de uscat dobrogeană, popândăul, pelicanul).

Principalele soiuri de struguri cultivate la Rasova, cu grijă și pasiune pentru calitate, sunt: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir.

Strugurii ajunși la maturitate deplină sunt culeși manual, printr-un proces de selecție calitativă a celor mai bune boabe de struguri, depozitați în lădițe de maximum 12 kilograme. Odată ajunse la cramă, boabele sunt aclimatizate, pentru o procesare optimă, care continuă apoi cu ajutorul unui desciorchinător Oscillis, procesarea fiind gravitațională. Pentru fermentare, strugurii sunt depuși în tancuri de diferite dimensiuni, pentru a menține un bun control al boabelor și a păstra fiecare aromă a strugurilor. Maturarea se realizează în stejar predominant franțuzesc, atâta vreme cât vinul evoluează, iar acest proces este controlat zilnic de experții cramei. Folosind tehnologiile avansate alături de procesele tradiționale manuale, Crama Rasova reușește să dezvolte un sistem de procesare ideal pentru a crea un vin de cea mai înaltă calitate

Site producator