RASOVA SUR MER CUVEE ROSU 0.75L

Parte din colecția dedicată celor dornici mereu să navigheze către noi țărmuri şi orizonturi, RASOVA SUR MER CUVEE ROSU 0.75L împleteşte la perfecţiune în gustul său aromele splendide ale unor soiuri perfect complementare, coapte la perfecţiune în podgoriile Rasova. Strugurii sunt recoltați doar la maturitate deplină, apoi sunt vinificați separat pentru a-și păstra puritatea individuală.

Licorile obținute sunt apoi maturate timp de 12 luni în butoaie din lemn de stejar, perioadă la finalul căreia oenologul cramei își arată măiestria în realizarea acestui cupaj excepțional. Însă, înainte de a ajunge în casele pasionaţilor de vinuri, RASOVA SUR MER CUVEE ROSU 0.75L se odihnește încă 6 luni în sticlă, fiindcă doar așa acest vin excepțional poate răsfăța chiar și cele mai pretențioase gusturi. Vinul se servește la o temperatură cuprinsă între 12 și 15 grade Celsius, alături de preparate din vită, rață și berbecuț sau alături de o selecţie fină de brânzeturi maturate.

Prezența soarelui joacă un rol esențial pentru calitatea strugurilor și a vinului și reprezintă unul dintre simbolurile puternice ale cramei. Potențialul uriaș al terroir-ului este dat de amplasarea în vecinătatea Dunării, fiind influențat de o sumă de factori favorabili dezvoltării unei podgorii de calitate: climă uscată, prezența vântului adus de Dunăre, sol calcaros și nisipos, lanțul trofic dobrogean: prezența unor plante și animale rare (țestoasa de uscat dobrogeană, popândăul, pelicanul).

Principalele soiuri de struguri cultivate la Rasova, cu grijă și pasiune pentru calitate, sunt: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir.

Strugurii ajunși la maturitate deplină sunt culeși manual, printr-un proces de selecție calitativă a celor mai bune boabe de struguri, depozitați în lădițe de maximum 12 kilograme. Odată ajunse la cramă, boabele sunt aclimatizate, pentru o procesare optimă, care continuă apoi cu ajutorul unui desciorchinător Oscillis, procesarea fiind gravitațională. Pentru fermentare, strugurii sunt depuși în tancuri de diferite dimensiuni, pentru a menține un bun control al boabelor și a păstra fiecare aromă a strugurilor. Maturarea se realizează în stejar predominant franțuzesc, atâta vreme cât vinul evoluează, iar acest proces este controlat zilnic de experții cramei. Folosind tehnologiile avansate alături de procesele tradiționale manuale, Crama Rasova reușește să dezvolte un sistem de procesare ideal pentru a crea un vin de cea mai înaltă calitate

Site producator